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湖北康瑞生物科技有限公司
2024-08-17 08:59:00

“藥食同源”滲透到餐飲行業(yè)

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從開發(fā)熬夜水,到打造養(yǎng)生咖啡店,再到如今出現(xiàn)的各種中藥+餐飲業(yè)態(tài),背后的趨勢(shì)是餐飲和傳統(tǒng)中醫(yī)藥的融合正在變得越來越深入。從面包到冰激凌再到藥膳,中藥材的應(yīng)用正逐漸滲透到餐飲的各個(gè)領(lǐng)域,不斷拓寬著中藥、養(yǎng)生餐飲的邊界。

然而這些五花八門的中藥+”“藥食同源類的產(chǎn)品,卻也引發(fā)了一定的質(zhì)疑。目前市面上流行的中藥+”產(chǎn)品,大多加入的是蜂蜜、山楂、紅豆、枸杞、烏梅等生活中常見的品類,且都可以在國(guó)家衛(wèi)健委公布的百余種藥食同源的目錄名單上找到。

另從產(chǎn)品層面來講,少量的中藥加入食品中,又能發(fā)揮多大作用,或更多只是產(chǎn)品的點(diǎn)綴或噱頭。伴隨著入局者的增多,為數(shù)不多的適配餐飲的中藥種類是否支持創(chuàng)新?如何保持新鮮感不隨時(shí)間流逝?這都是這個(gè)新型品類在邁向成熟路上必須考慮的問題。 

此外,一些早前將門店開向一線城市的中藥餐飲品牌,也面臨關(guān)店的窘境。中藥+”要想長(zhǎng)久紅下去,一方面,要將藥食同源這個(gè)概念進(jìn)行深度挖掘,拓展更豐富消費(fèi)場(chǎng)景,進(jìn)一步發(fā)掘中藥餐飲背后的醫(yī)學(xué)功效和文化底蘊(yùn),不要僅僅將概念停留在概念上;另一方面,還得不忘改善產(chǎn)品口味,不斷更新迭代,這樣最終才能走得更遠(yuǎn)。 

湖北康瑞生物,深耕藥食同源食品行業(yè)十多年,可以根據(jù)客戶需求進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)組方,提供定制化的健康產(chǎn)品,另外,將繼續(xù)加大研發(fā)投入,不斷提升技術(shù)水平,推陳出新,研發(fā)生產(chǎn)更多惠民的藥食同源健康產(chǎn)品,為推動(dòng)藥食同源行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)更多的力量,為人們的健康生活帶來更多的福祉。咨詢熱線:17707127857(微信)

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